وصف
الأسبارتام عبارة عن مُحلي صناعي منخفض السعرات الحرارية-يشيع استخدامه كبديل للسكر في الأطعمة والمشروبات. ما يقرب من 200 مرة أحلى من السكروز، ويتم تعريفه كيميائيا على أنه استر الميثيل من ثنائي الببتيد الذي يشتمل على حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين. تم اكتشاف الأسبارتام في عام 1965، وتمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في عام 1974 وأعيدت الموافقة عليه-في عام 1981 بعد أن تم إلغاء موافقته الأولية لفترة وجيزة. الأسبارتام هو أحد المضافات الغذائية الأكثر دراسة في الإمدادات الغذائية البشرية.
المزايا الرئيسية
سلامة مثبتة
تم اعتماده باعتباره آمنًا من قبل السلطات الصحية الرائدة، بما في ذلك منظمة الصحة العالمية، وإدارة الغذاء والدواء، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، ولجنة الخبراء المشتركة للمواد الكيميائية (JECFA)، ومسموح باستخدامه في أكثر من 135 دولة حول العالم.
السكر-مثل المذاق
يوفر طعمًا نظيفًا وحلوًا مطابقًا تقريبًا للسكروز، دون أي مذاق غير سار.
كثافة حلاوة عالية
ما يقرب من 200 مرة أحلى من السكروز.
صفر-سعرات حرارية وصفر تأثير على نسبة السكر في الدم
لا يحتوي على سعرات حرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم (GI) يبلغ 0، مما يجعله مثاليًا للوجبات الغذائية الخالية من السكر-.
غير -مستقلب
لا يمتصه الجسم أو يتكسر، مما يضمن عدم التأثير على مستويات السكر في الدم.
التكلفة-فعالة
يوفر وفورات كبيرة في تكاليف إنتاج الغذاء عند استخدامه كبديل للسكروز بسبب فعاليته العالية في الحلاوة.
مواصفة
|
غرض |
ستاندراد |
|
الفحص (الأساس المجفف) |
98.0% إلى 102.0% |
|
خسارة في التجفيف |
أقل من أو يساوي 4.5% |
|
دوران محدد |
14.5 درجة إلى 16.5 درجة |
|
بقايا على الاشتعال |
أقل من أو يساوي 0.2% |
|
الرقم الهيدروجيني (محلول 0.8٪) |
4.5-6.0 |
|
النفاذية |
أكبر من أو يساوي 95% |
|
ديكيتوبيرازين |
أقل من أو يساوي 1.5% |
|
L-فينيل ألانين(C) |
أقل من أو يساوي 0. 5% |
|
L- -أسبارتيل-L-فينيل ألانين |
أقل من أو يساوي 0. 25% |
|
المذيبات المتبقية |
تلبية المتطلبات |
|
المواد الأخرى ذات الصلة |
أقل من أو يساوي 2.0% |
|
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) |
أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون |
|
الزرنيخ |
أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون |
|
يقود |
أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون |
التطبيقات
خيارات التعبئة والتغليف
• 1000 جرام/الحقيبة
• 25 كجم/طبل
الوسم : حبيبات الأسبارتام، الصين حبيبات الأسبارتام المصنعين والموردين والمصنع, الأسبارتام, أسبارتام 300 مش, مسحوق الأسبارتام الناعم, حبيبات الأسبارتام, مسحوق الأسبارتام, نيوهيسبيريدين دي سي
