نيوتام
النوع : محلي
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 165450-17-9
الصيغة الجزيئية: ج20H30N2O5
الوزن الجزيئي: 378.46
موك: 500 كجم
الصيغة الهيكلية:
وصف
Neotame عبارة عن مُحلي صناعي عالي الكثافة-وصفر-من السعرات الحرارية. حلاوته هي 7000 إلى 13000 مرة من السكروز. وهو مشتق من الأسبارتام ويتكون من حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين. لديها درجة عالية من كثافة الحلاوة وخصائص نكهة حلوة ممتازة. يُستخدم بشكل شائع في الأطعمة والمشروبات كبديل للسكر، مما يساعد في إنتاج منتجات منخفضة-سعرات حرارية أو لا-سعرات حرارية. إنه صديق للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. وفي عام 2002، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عليه باعتباره مُحليًا غير غذائي ومُحسِّنًا للنكهة داخل الولايات المتحدة في الأطعمة عمومًا. وفي عام 2010، تمت الموافقة على استخدامه في الأطعمة داخل الاتحاد الأوروبي برقم E E961.
المزايا الرئيسية
الحلاوة والسعرات الحرارية
فعالية الحلاوة القصوى:7000-13000 مرة أحلى من السكروز.
السعرات الحرارية التي لا تذكر:آمن لمرضى السكر-والمستهلكين المهتمين بالوزن.
الذوبان
الذوبان في الماء:12.6 جم/لتر في درجة حرارة الغرفة.
الذوبان في الكحول:قابل للذوبان بدرجة عالية (950 جم/لتر)، مما يجعله مناسبًا للمشروبات الكحولية.
استقرار
مقاومة الأحماض والرطوبة:مستقر في الظروف الحمضية الجافة والأنظمة الغذائية المائية.
ملف أمان واسع:تمت دراستها واعتمادها على نطاق واسع لجميع الفئات السكانية، بما في ذلك الأطفال والنساء الحوامل.
تعزيز النكهة
السكر-مثل المذاق:شكل حلاوة نظيف يشبه السكروز مع برودة منعشة.
تعديل الذوق:
يعزز الحلاوة والملوحة والحموضة في التركيبات.
أقنعة النكهات غير المرغوب فيها (المرارة، قابض، لاذعة).
كفاءة التكلفة
البديل الاقتصادي:أكثر فعالية من حيث التكلفة-من الأسبارتام.
إمكانية الاستبدال العالية:يمكن استبدال 20% من المحليات الغذائية في المشروبات دون المساس بالطعم.
مواصفة
|
غرض |
ستاندراد |
|
محتوى نيوتام (على أساس جاف) |
97.0~102.0% |
|
N-[N-(3,3-ثنائي ميثيل بوتيل)-L-ألفا-أسبارتيل] L-فينيل ألانين |
أقل من أو يساوي 1.5% |
|
مواد أخرى ذات صلة |
أقل من أو يساوي 2.0% |
|
الرقم الهيدروجيني، محلول 0.5٪ |
5.0~7.0 |
|
ماء |
أقل من أو يساوي 5.0% |
|
الرماد الكبريتي |
أقل من أو يساوي 0.2% |
|
دوران محدد [ ]20د محلول 0.5% على أساس جاف |
-40.0~-43.4 |
|
نقطة الانصهار |
81 درجة ~ 84 درجة |
|
يقود |
أقل من أو يساوي 1 ملغم/كغم |
|
مشروع الفحص الميكروبي |
حد القبول |
|
عدد اللوحات الهوائية |
<250cfu/g |
|
القولونيات |
<10MPN/g |
|
الفطريات |
<100cfu/g |
|
الكائنات الحية الدقيقة ذات الاهتمام بالصحة العامة |
لا أحد |
التطبيقات
خيارات التعبئة والتغليف
• 1000 جرام/الحقيبة
• 25 كجم/طبل
نحن معروفون جيدًا-كأحد أبرز مصنعي وموردي النيوتام في الصين. مع خبرة وفيرة، نرحب بكم ترحيبا حارا في نيوتام عالية الجودة بالجملة بأسعار تنافسية من مصنعنا. الطلبات المخصصة هي موضع ترحيب.