وصف
سيكلامات الصوديوم هو مُحلي صناعي يستخدم على نطاق واسع مع قوة حلاوة تبلغ حوالي 30-50 مرة من السكروز. ونظرًا لقيمته بسبب استقراره الحراري، وفعاليته من حيث التكلفة-، ومحتواه من السعرات الحرارية الصفري، فإنه كثيرًا ما يتم دمجه في منتجات منخفضة-من السعرات الحرارية والخالية من السكر-. من الناحية العملية، يتم دمجه بشكل شائع مع السكرين، خاصة في تركيبات مشروبات الحمية والعلكة والحلويات، حيث يعزز المزيج بشكل فعال الاستساغة العامة عن طريق إخفاء المذاقات غير المرغوب فيها لكل مُحلي على حدة.
المزايا الرئيسية
سلامة مثبتة
تم تصنيع سيكلامات الصوديوم في عام 1937 على يد مايكل سفيدا، وله ما يقرب من 90 عامًا من الاستخدام الآمن ضمن الحدود الموصى بها.
كثافة حلاوة عالية
ما يقرب من 50 مرة أحلى من السكروز.
صفر-سعرات حرارية وصفر تأثير على نسبة السكر في الدم
لا يحتوي على سعرات حرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم (GI) يبلغ 0، مما يجعله مثاليًا للوجبات الغذائية الخالية من السكر-.
غير -مستقلب
لا يمتصه الجسم أو يتكسر، مما يضمن عدم التأثير على مستويات السكر في الدم.
الحرارة-مستقرة
مناسبة للمخبوزات والمربيات والهلام والحلويات دون أن تفقد حلاوتها.
مواصفة
|
موضوع |
مواصفة |
|
مظهر |
مسحوق أبيض بلوري أو كريستال عديم اللون |
|
ذوق |
حلوة بشدة |
|
نقاء ث/% |
98.0%~101.0% |
|
الخسارة في التجفيف (105 درجة، 2 ساعة) |
أقل من أو يساوي 0.5% |
|
الرقم الهيدروجيني (100 جرام /) |
5.5~7.5 |
|
قيمة امتصاص الضوء(محلول 100 جم/لتر) |
أقل من أو يساوي 0.10 |
|
كبريتات (SO4) w/% |
أقل من أو يساوي 0.10 |
|
الزرنيخ |
أقل من أو يساوي 1PPM |
|
الأنيلين |
أقل من أو يساوي 1PPM |
|
المعادن الثقيلة (الرصاص) |
أقل من أو يساوي 10PPM |
|
السيلينيوم |
أقل من أو يساوي 30PPM |
|
الشفافية |
أكبر من أو يساوي 95% |
|
سيكلوهيكسيلامين |
أقل من أو يساوي 10PPM |
|
ثنائي سيكلوهيكسيلامين |
أقل من أو يساوي 1PPM |
|
حمض السلفاميك ث/% |
أقل من أو يساوي 0.15 |
|
إجمالي البكتيريا القولونية (cfu/g) |
< 100 cfu/g |
|
الإشريكية القولونية (MPN/ز) |
غياب |
|
السالمونيلا(/25 جم) |
غياب |
|
إجمالي البكتيريا الهوائية متوسطة الحجم (cfu/g) |
< 100 cfu/g |
|
القوالب والخميرة (cfu/g) |
< 100 cfu/g |
التطبيقات
خيارات التعبئة والتغليف
سيكلامات الصوديوم
كيس 1 كجم
سيكلامات الصوديوم
حقيبة 25 كجم
سيكلامات الصوديوم
كرتونة 25 كيلو
الوسم : سيكلامات الصوديوم 40-80 شبكة، الصين سيكلامات الصوديوم 40-80 شبكة المصنعين والموردين والمصنع, أسيس-كيه, سيكلامات الصوديوم, سيكلامات الصوديوم 60 80 مش, رقائق سيكلامات الصوديوم, إبرة سيكلامات الصوديوم, سيكلامات الصوديوم NF13
